Yakisoba là gì? Cách nấu món mì Yakisoba chuẩn vị Nhật

By admin Ẩm thực

Yakisoba từ lâu đã được biết đến là một món mì “trứ danh” nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Khi đến với Nhật Bản, bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này ở những quán ăn hay xe đẩy ngoài đường.

Vậy Yakisoba là gì mà hấp dẫn hay đặc biệt mà có thể khiến người dân Nhật Bản cũng như mọi người trên thế giới muốn thưởng thức đến như vậy? Hãy đồng hành cùng ABS Việt Nam tìm ra câu trả lời ngay!

Yakisoba là gì? Hướng dẫn công thức chế biến món mì Yakisoba chuẩn vị Nhật
Yakisoba là gì? Hướng dẫn công thức chế biến món mì Yakisoba chuẩn vị Nhật

1. Yakisoba là gì? 

Trong tiếng Nhật, Yaki nghĩa là “xào”, Soba nghĩa là “mì”. Đây là món mì xào bao gồm các sợi mì tròn và đi kèm với nước sốt ngọt và mặn. Nguyên liệu để xào chung với mì có thể tự do lựa chọn tùy sở thích của mỗi người như: Thịt lợn, thịt gà, bắp cải, cà rốt,…

Ở Nhật bản, Yakisoba là một “món ăn đường phố”, được xào và bán trực tiếp trên chảo sắt teppan.

2. Nguồn gốc

Yakisoba là gì và có nguồn gốc như thế nào? Trên thực tế, Yakisoba lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn của Nhật vào thế kỷ 20. Trái ngược với suy nghĩ của bạn, món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. 

Bởi lẽ trong thời gian này, dân cư Trung quốc đã bắt đầu xuất hiện tại các thành phố cảng và các nhà hàng xuất hiện để phục vụ mì. Theo thời gian, món ăn dần được lan tỏa và được thực hiện theo cách của người Nhật.

Yakisoba có nguồn gốc xa xưa và được du nhập từ ẩm thực Trung Hoa
Yakisoba có nguồn gốc xa xưa và được du nhập từ ẩm thực Trung Hoa

Ngay sau khi kết thúc Thế chiến thứ 2, Yakisoba đánh dấu sự kết thúc của món mì Trung quốc và được định nghĩa lại thành món ăn của Nhật Bản ngày nay. Bên cạnh đó, quân đội Mỹ ở Okinawa đã để lại nguồn cung cấp thực phẩm cho người dân. Cũng từ đó mà nước sốt Worcestershire trở thành gia vị cần thiết cho món mì Yakisoba.

3. Công thức tự nấu mì Yakisoba

Cũng giống như các món mì khác, Yakisoba được sử dụng phổ biến trong đời sống của người dân Nhật Bản. Với những nguyên liệu đơn giản, giá thành không quá đắt, bạn cũng có thể thử nấu món mì này tại nhà mà chưa mất đến 15 phút.

Công thức tự nấu mì Yakisoba rất đơn giản, cuối tuần này bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé
Công thức tự nấu mì Yakisoba rất đơn giản, cuối tuần này bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà

Để có thể nấu mì Yakisoba, trước tiên, bạn có thể tham khảo một số thành phần sau:

  • Mì Yakisoba: Chuẩn bị khoảng 300g. Vì sợi mì đã được làm chín nên khi nấu bạn nên chần sơ bằng nước nóng để sợi mì được tơi ra.
  • Rau củ: bạn có thể chuẩn bị theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, thông thường các loại rau củ phải kể đến như: 1 củ hành tây, ½ bông cải xanh, ½ súp lơ, 1 củ cà rốt bào sợi, một ít nấm hương thái lát và bắp cải thái sợi. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau khác như cải chíp, ớt chuông,…
  • Thịt: Loại thịt phổ biến của món mì này là thịt ba chỉ. Bạn sử dụng khoảng tầm 400g thịt xắt lát mỏng. Ngoải ra, bạn cũng có thể thay đổi bằng các loại thịt khác như thịt gà, tôm, mực hay đậu hũ với người ăn chay.
  • Sốt Yakisoba: Bạn cần chuẩn bị 250ml sốt Yakisoba, bạn có thể lựa chọn những chai sốt Yakisoba bán sẵn tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Nếu bạn muốn pha sốt thì hãy chuẩn bị Worcestershire, dầu hào (dầu hào chay), sốt cà chua, nước tương và đường. Sau đó, điều chỉnh tỷ lệ gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
  • Một số nguyên liệu khác: 1 thìa dầu, 6 muỗng canh nước tương.

Sau khi đã chuẩn bị xong, hãy bắt tay vào công việc nấu nướng:

  • Bước 1: Ngâm mì với nước cho đến khi sợi mì mềm thì đem lại luộc với muối vừa ăn
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thả hành tây, cà rốt, các loại rau vào trong 2 phút. Sau đó, cho thêm bắp cải vào xào thê, 2-3 phút nữa thì cho ra đĩa.
  • Bước 3: Thêm dầu ăn vào chảo rồi xào chín thịt. Sau đó, cho mì đã luộc và phần rau đã xào trước đó đảo đều lên.
  • Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn với nước tương để hoàn thành món mì Yakisoba. Để làm món ăn thêm ngon và chuẩn hương vị Nhật Bản, bạn rắc thêm cá ngừ bào và rong biển lên trên và trang trí bằng một ít gừng ngâm.
Yakisoba có hương vị đậm đà và rất hấp dẫn, là món ăn yêu thích của nhiều người
Yakisoba có hương vị đậm đà và rất hấp dẫn, là món ăn yêu thích của nhiều người

4. 6 “biến thể” của mì Yakisoba

Nhờ sự sáng tạo và thông minh của mình, các đầu bếp tài ba của Nhật Bản đã biến thể Yakisoba thành nhiều món mì khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Phải kể đến như: 

Tên gọi Đặc điểm
Zaru Soba Là món mì Soba được ướp lạnh, phục vụ bên cạnh một cái khay cùng nước sốt nguội đơn giản. Nước sốt thường là hỗn hợp súp, nước và mirin ngọt mát.
Kitsune Soba Là món ăn được phục vụ kèm với một miếng aburaage, đậu hũ chiên mỏng ấn tượng đặt trên bát mì soba.
Tanuli Soba Là sự kết hợp của mì Soba cùng tenkasu với những miếng thịt băm tempura đơn giản nhưng vô cùng thu hút.
Tempura Soba Là món mì có đi kèm một phần tempura ở bên cạnh hay trên đầu bát mì. Thông thường có tới năm loại tempura khác nhau, tùy thuộc từng cách chế biến mà chúng sẽ có sự khác nhau.
Totoro Soba Làm món mì kết hợp cùng sansai nấu chín từ rau rừng tự nhiên và đặt trên bát mì.
Nanban Soba Là món ăn được phục vụ cùng với nước dùng có thêm miku. Hầu hết Nanban Soba đều có thịt gà hay thịt vịt trong nước dùng để tạo nên hương vị ngọt thanh tự nhiên.

5. Lời kết

Thông qua bài viết này bạn đã giải đáp được phần nào câu hỏi Yakisoba là gì và tại sao lại hấp dẫn đến vậy trong nền ẩm thực của Nhật Bản. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá cầu kỳ, tại sao bạn không thử làm ngay một tô mì Yakisoba nóng hổi tại nhà.

Nếu bạn tò mò về các món ăn khác hay muốn biết thêm về nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, hãy theo dõi ABS Việt Nam ngay để khám phá thêm nhiều điều thú vị.

Tham khảo thêm: Mì Ramen – Hương vị mới lạ khác biệt từ xứ sở hoa anh đào.

Chia sẻ bài viết này:

Cùng chuyên mục

10

Th2

Fugu – Loài cá kịch độc làm nên món ăn triệu đô Nhật Bản

Fugu là loài cá gì? Tại sao cá có độc lại là món ẩm thực đắt đỏ tại xứ Phù Tang? Cùng ABS Việt Nam giải mã điều kỳ lạ này tại đây!

10

Th1

Osechi – Có gì trong mâm cỗ truyền thống của Nhật Bản?

Osechi được xem là mâm cỗ không thể thiếu mỗi dịp Tết truyền thống tại Nhật Bản. Vậy có gì trong mâm cỗ độc đáo này? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

05

Th1

Cơm trộn trứng sống Nhật Bản – Món ăn độc đáo và bổ dưỡng

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về thành phần, cách làm của món ăn đặc trưng tại xứ sở mặt trời học – món cơm trộn trứng sống Nhật Bản.